Чаро дар ин ду ҳолат ранги дуди аз чархҳо баромада фарқ мекунад? Шояд ин саволест, ки ҳеҷ гоҳ ба зеҳни шумо наомадааст. Мо бояд иқрор шавем, на ба мо! Аммо ҳоло, ки савол дар ҳаво аст, ҷавоб лозим аст.
Ва ҷавоб бениҳоят оддӣ аст: дар сӯхтагӣ ё drift, «дуди сафед»-е, ки мо мебинем, дуд нест!
Агар тамоку накашед, чӣ?
Гирифтани мисоли сӯхтагӣ, ки он аз ҳаракати мошин ҳангоми "лағжидани" чархҳои рондан иборат аст - шинаҳо аз сабаби соиш ба рӯи сатҳ зуд гарм мешаванд.
Агар сӯхтагӣ ба қадри кофӣ дароз бошад, мо метавонем ба ҳарорати наздик ба 200 ° C расем.
Тавре ки шумо тасаввур карда метавонед, дар ин ҳарорат шина зуд вайрон мешавад. Сатҳи шина ба обшавӣ оғоз мекунад ва моддаҳои кимиёвӣ ва равғанҳои онро ташкил медиҳанд бухор карда мешаванд.
Дар тамос бо ҳаво, молекулаҳои буғшуда зуд хунук мешаванд ва конденсатсия мешаванд. Маҳз дар ин раванди хунуккунӣ ва конденсатсия онҳо намоён шуда, ба «дуд»-и сафед (ё бештар сафеди кабуд) табдил меёбанд. Пас он чизе ки мо мебинем, воқеан аст буг.
Бо маводи кимиёвии дуруст, баъзе бинокорони шина ҳатто метавонанд буғи ранга эҷод кунанд, вақте ки чархҳо барои мақсадҳои бозӣ бештар истифода мешаванд. Ва ин инчунин пайроҳаи дудро дар ҳавопаймоҳои пиёдагард шарҳ медиҳад, ки дар он керосин ё дигар равғани сабук бо сӯзишворӣ омехта мешавад, ки он низ бухор мешавад, хориҷ мешавад, хунук мешавад ва конденсат мешавад.
Дуди сиёҳе, ки мо ҳангоми сӯхтани чархҳо мебинем, аз ҳарорати пасти коркарди онҳо бармеояд. Сӯзиши аз ҷиҳати кимиёвӣ ба таври самаранок вуҷуд дорад, ки дуди сиёҳ ва шӯълаи афлесунро ба вуҷуд меорад, ки мо медонем.
Ва он ҷо шумо онро доред. Дуди сафед аслан дуд нест, балки буг аст!